La gastronomía es una de las mejores formas de conocer la cultura y las tradiciones de un país. Y cuando se trata de dulces, Turquía tiene mucho que ofrecer. Desde el crujiente Künefe hasta el sedoso Sutlac, los postres de Turquía son una fiesta tanto para la vista como para el paladar. En este artículo, veremos más de cerca algunos de los mejores y más populares postres de Turquía que no te puedes perder. (Nosotros no nos resistimos y los probamos TODOS durante nuestro itinerario por Turquía en 10 días.)
Dulce de Calabaza (Kabak Talisi)
¡Empezamos por nuestro favorito! El Kabak Talisi, también conocido como Dulce de Calabaza, es una delicia única de Turquía. Este postre se prepara cociendo calabaza con azúcar hasta que adquiere una consistencia espesa y azucarada. Luego se mezcla con kaymak, un tipo de nata montada, y frutos secos para darle una textura cremosa y crujiente. El resultado es un postre irresistible que muestra el arte de la repostería turca.
La combinación de calabaza y azúcar crea un sabor inolvidable difícil de encontrar en otro sitio. Con la adición de kaymak y nueces, este postre ofrece una textura rica y cremosa con un delicioso crujiente. También suele servirse con helado.
Nosotros comimos este postre durante nuestros 3 días en Capadocia y desafortunadamente no lo volvimos a encontrar en ninguna otra zona del país, así que si vas a Turquía y planificas un viaje a Capadocia, no te vayas de allí sin probar el Kabak Talisi.
Künefe
Künefe es un manjar imprescindible para cualquiera que explore Turquía. Esta crujiente golosina está rellena de una deliciosa combinación de queso y pistachos, que da como resultado una perfecta armonía de dulce y salado. Se cree que es originario de la región de Hatay, donde es muy popular.
El postre se elabora apilando capas de pasta kadayif, un tipo de masa filo rallada, con el relleno de queso y pistachos. Una vez cocido, el Künefe queda dorado y crujiente, y sin duda satisfará cualquier antojo de algo dulce.
La improbable combinación de queso y pistachos puede sonar extraña, ¡pero funciona! El postre se sirve con un chorrito de sirope azucarado y una cucharada de nata espesa, lo que añade una lujosa cremosidad al plato.
El Künefe es un postre que forma parte de la cultura turca desde hace siglos, y se considera uno de los platos más emblemáticos del país. Se cree que se introdujo durante el Imperio Otomano, y se ha hecho popular en muchos otros países del mundo.
Baklava
El baklava es conocido como uno de los postres más populares de Turquía y ha sido un alimento básico en el país durante siglos. Esta delicia se compone de varias capas de pasta filo rellenas de pistachos, mantequilla y dulce miel. Cada bocado de Baklava ofrece un delicioso equilibrio de delicias crujientes y azucaradas, lo que lo convierte en un postre imprescindible para cualquier goloso. Aunque se desconocen los orígenes del Baklava, se cree que surgió en el Imperio Otomano.
Los amantes de los pistachos encontrarán en el Baklava un capricho ideal. Los pistachos utilizados en el Baklava son de calidad superior y tienen un llamativo tono verde y un sabor intenso. La combinación de pistachos, mantequilla y miel crea un sabor único difícil de resistir. La hábil preparación del Baklava ha sido perfeccionada por generaciones de pasteleros, convirtiéndolo en un manjar muy codiciado.
De hecho, este postre es tan popular, que se ha extendido por todo oriente medio y lo podrás encontrar también en otros países como Egipto
Cada lugar de Turquía presenta su propia variación del Baklava. En algunas zonas, el Baklava se elabora con nueces, mientras que en otras se opta por las almendras. La calidad de los componentes utilizados en la elaboración del Baklava se mantiene constante en todas las regiones: la miel suele ser de origen local y la pasta filo se elabora desde cero, lo que garantiza un auténtico sabor turco en cada bocado.
Lokum (Delicia turca)
Lokum, también conocido como “delicia turca”, es un apreciado manjar que se disfruta en Turquía desde el Imperio Otomano. Esta delicia se elabora a partir de una combinación gelatinosa de azúcar y almidón, aromatizada con agua de rosas, cítricos u otros aromas, y acabada con azúcar en polvo o copos de coco. Su textura es suave y masticable, con una consistencia ligeramente pegajosa que se deshace en la boca.
Se ha convertido en uno de los favoritos tanto de los lugareños como de los turistas, y puede encontrarse en tiendas especializadas y mercados de todo el país. Nosotros lo conocimos cuando llegamos a Estambul, aunque es un postre que lo puedes encontrar a lo largo de todo el país.
La versatilidad del Lokum es una de sus características más singulares. Esta deliciosa golosina está disponible en infinidad de sabores, como pistacho, limón, menta y otros. Cada sabor tiene su propio gusto y aroma, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes les gusta explorar sabores nuevos e interesantes. Tanto si prefieres un sabor afrutado como a frutos secos, seguro que encuentras un sabor de Lokum que satisfaga tu paladar.
El Lokum tiene una larga y rica historia en Turquía, y está profundamente arraigado en su cultura. Durante el Imperio Otomano, el Lokum se servía a menudo a los invitados como signo de hospitalidad y amistad. También se utilizaba a menudo como regalo en ocasiones especiales, como bodas y festivales religiosos.
A día de hoy, el Lokum sigue siendo un artículo de regalo popular y se regala con frecuencia como recuerdo a los amigos y familiares que visitan el país, así que si quieres llevar algún recuerdo de Turquía, este postre sería una muy buena opción para seguir la tradición turca.
Güllaç
El güllaç, un manjar tradicional de Turquía, es una deliciosa mezcla de rosas, leche y un tipo especial de masa. Esta delicia ligera y sabrosa es perfecta para quienes buscan algo no excesivamente dulce después de comer. Este plato se crea superponiendo finas láminas de masa, sumergiéndolas en una mezcla de leche azucarada y añadiendo agua de rosas. Para darle un toque crujiente, el postre se cubre con granos de granada y pistachos. Como puedes comprobar, el pistacho es un ingrediente básico en la repostería turca.
El güllaç no es sólo un sabroso tentempié, sino que tiene un inmenso significado cultural en la cultura turca. Durante el Ramadán, es un postre popular que se sirve para romper el ayuno, y sus raíces se remontan al Imperio Otomano. Este delicioso postre se ha convertido en el favorito de muchas generaciones de turcos e incluso se ha extendido a los países vecinos.
Sutlac
El sutlac es una delicia tradicional turca que muchos adoran. Es un cremoso y delicioso arroz con leche hecho con componentes sencillos como arroz, lácteos, azúcar y, ocasionalmente, un toque de vainilla. Se cuece lentamente a fuego lento hasta que se vuelve espeso y delicioso, y suele servirse frío con una pizca de canela por encima.
El sutlac gusta por igual a jóvenes y mayores, y no es de extrañar que se considere uno de los mejores postres de Turquía. Lo que hace que el sutlac sea aún más especial es su versatilidad: puedes añadirle diversos ingredientes, como nueces, frutas o incluso trocitos de chocolate, para hacerlo aún más delicioso.
Tulumba
La tulumba es un manjar muy apreciado en Turquía, tanto por los habitantes locales como por los viajeros que visitan el país. Esta masa frita se moja en sirope azucarado, proporcionando un agradable sabor dulce y sabroso. Suele servirse en ocasiones especiales, como bodas y fiestas religiosas, pero también es un dulce que se sirve en los hogares de manera habitual.
La masa se exprime en largas y finas hebras y se fríe hasta que se dora, luego se moja en almíbar para darle una seductora textura pegajosa. La unión de masa crujiente y dulzor almibarado hace de la Tulumba un placer irresistible que debes probar cuando estés en Turquía.
Halva
El halva es otro postre turco hecho con tahini, azúcar y una variedad de frutos secos. Tiene una textura y un sabor únicos que lo distinguen de otros postres. De hecho, el nombre halva deriva de la palabra árabe halwa, que significa dulce.
Hay una amplia gama de variedades de halva, siendo las más populares las versiones de semillas de sésamo y harina. El halva de semillas de sésamo tiene una consistencia desmenuzable y un sabor a nuez, mientras que el halva de harina tiene una textura suave y un sabor azucarado. El halva suele servirse con té o café, y suele considerarse un manjar tradicional durante el Ramadán y otras ocasiones especiales.
Además, el halva se considera un postre nutritivo, ya que es rico en proteínas y grasas saludables. El tahini, que es el ingrediente principal del halva, es una gran fuente de calcio, hierro y vitaminas B y E, así que aquí tienes la excusa perfecta para no sentirme mal después de degustar este dulce (pero nutritivo) postre turco.
Kazandibi
El Kazandibi es una delicia cremosa a base de leche con una capa de azúcar quemado que le da un sabor único. La razón por la que este postre es tan apreciado se debe a su suntuosa textura. El pudin se cocina hasta conseguir una suavidad aterciopelada que prácticamente se deshace en la boca con cada bocado. Te lo estamos vendiendo bien ¿eh? 🙂
Y hasta aquí nuestra selección de 9 postres turcos que debes probar durante tu viaje a Turquía. Recuerda que este artículo es simplemente informativo, no nos hacemos responsables de que durante tu viaje engordes ¡algunos kilos de más!
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